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Puerto Rico sur un catamaran de location: de la mer à la table et vice versa

 

Ce qui est le plus connu de Puerto Rico sont ses plages, sa mer, ses criques paradisiaques, ses palmiers, ses magnifiques petits îlots, ses rythmes caribéens, ses peaux mulâtres et ses longues promenades le long de la mer. Nul doute que le fait d’être situé en pleine mer des Caraïbes et baigné dans de délicieuses eaux turquoise, donne à Puerto Rico le privilège d’être l’un des endroits les mieux choisis pour profiter de la navigation sur un catamaran de location.

 

Dans la ville de San Juan, la plus grande de l’île et la capitale, vous trouverez le meilleur port de toute la mer des Caraïbes où vous pourrez louer un beau catamaran pour aller connaître les côtes de cette charmante et délicieuse île, en vous arrêtant dans chaque port pour déguster un morceau de terre insulaire de plus. Même si ce n’est pas autant évoqué que ses nombreuses autres qualités, ce qui laisse en haleine la majorité de ceux qui débarquent sur ses terres, c’est le riche éventail de ses délices culinaires. Puerto Rico est un lieu où se réunissent avec grâce, originalité et sympathie la gastronomie espagnole, les recettes africaines et la cuisine des Tainos avec une concoction d’ingrédients italiens, chinois et français pour assaisonner les sauces. Cela est dû à l’historique mélange entre la colonisation espagnole, les esclaves apportés des territoires africains et les autochtones du pays caribéen ainsi que la constante immigration itinérante qui passe par cette île.

 

A San Juan, profitez de l’occasion pour goûter le mofongo, une recette délicieuse à base de banane plantain frite qui est généralement accompagnée d’un peu d’avocat, ou le plat emblématique de San Juan, le riz aux haricots qui accompagne le porc au style portoricain. En naviguant dans votre catamaran de location vers l’ouest de l’île, vous tomberez sur la petite et merveilleuse Aguadilla, une petite bande de terre entre la route et la mer où vous pourrez ancrer pour goûter le poulet portoricain asopao (entre la soupe et le ragoût) et profiter d’une boisson fraîche à base de noix de coco sucrée par un condiment appelé le bienmesabe.

 

La prochaine escale culinaire est Ponce, la deuxième plus grande ville de Puerto Rico qui doit son nom au petit-fils de Ponce de León. Ponce possède une architecture remarquable, contrairement au reste de l’île, et aussi un charmant air détendu qui contraste avec le rythme économique et la vie trépidante de la capitale. Le riz est sans aucun doute le plat principal, combiné soit avec du poisson, soit avec de la viande, créant différentes textures et de riches arômes, d’où le riz «mamposteao » et autres recettes.

 

Pour terminer notre itinéraire, nous vous recommandons d’accoster à Fajardo, la métropole du Soleil Levant. Le plus intéressant de ce lieu est de naviguer avec votre catamaran de location le long de la baie bioluminescente pendant la nuit; le type de plancton provoque l’illumination de l’eau lorsqu’elle s’agite. Le meilleur de Fajardo sont les fruits de mer avec des galettes de maïs à la noix de coco et finir le repas avec des beignets de vent.

 

En terminant notre traversée, nous découvrons que la meilleure bouchée de l’île caribéenne a été précisément notre voyage sur le catamaran de location autour de Puerto Rico. Nous revenons maintenant avec le palais satisfait et le cœur rempli de brise des Caraïbes.

Raquel Valdueza

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